Yawatani

Ingrédients

 / pour 4 personnes
 

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 30 mn
  • 2 h
  • 2 h 30 mn

PRÉPARATION

  1. Emincer l'oignon, écraser l'ail. Faire revenir l'ensemble quelques minutes, dans l'huile d'olive, dans un tajineRéserver.
  2. 2 Rincer le citron, ôter la pulpe et couper le zeste en petits morceaux.
  3. 3 Dans le tajinesaisir les morceaux de poulet. Ajouter le curcuma, la coriandre, le sel, le poivre et 350 ml de bouillon de poule. Porter doucement à ébullition.
  4. 4 Ajouter le citron, couvrir et laisser mijoter à feu doux pendant 2 heures.
  5. 5 A la fin de la cuisson, découvrer pour faire réduire le jus (si nécessaire) sur feu doux.
  6. Pour finir
    Au moment de servir, parsemer le plat de coriandre ciselée.

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