Yawatani : Voix des marocains à l'étranger

Fatéma Hal
Depuis 20 ans, Fatéma Hal se passionne pour la cuisine marocaine et ses traditions. Née à Oujda au Maroc, Fatéma est aujourd'hui à la tête de l'un des meilleurs restaurants marocains de la capitale, "Le Mansouria". Auteur de nombreux livres, elle se consacre à l'art culinaire de son pays, qui originellement, se transmettait de mères en filles. .. Laissez-vous guider dans un voyage culinaire haut en couleur ! 500 recettes des origines de la cuisine marocaine à aujourd'hui, classées par type de plats (soupes, salades, tajines, couscous, pâtisserie, boissons, etc.). Plus de 100 photos de plats et des paysages du Maroc pour un enchantement visuel fautant que gustatif. Les tours de main et les astuces pour réussir les recettes indispensables de la cuisine marocaine (cuisson du couscous, pliage des briouattes, élaboration des cornes de gazelle, etc.) ; des textes sur les épices et les ustensiles propres à la culture marocaine pour mieux s'imprégner de ses goûts et de ses saveurs. Fatéma Hal
Depuis 20 ans, Fatéma Hal se passionne pour la cuisine marocaine et ses traditions. Née à Oujda au Maroc, Fatéma est aujourd'hui à la tête de l'un des meilleurs restaurants marocains de la capitale, "Le Mansouria". Auteur de nombreux livres, elle se consacre à l'art culinaire de son pays, qui originellement, se transmettait de mères en filles. Une gastronomie née de multiples influences, berbères, africaines, juives, arabo-andalouses et même chinoises. C'est l'art de la gastronomie marocaine que Fatéma Hal souhaite aujourd'hui transmettre.

Le Mansouria
11, rue Faidherbe
75011 Paris

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