- 8 poires cuite au sirop la veille (ou acheté préparées)
- 1 tablette de chocolat noir à fondre
- Glace à la vanille
- 1 bombe de crème chantilly
- Vermicelle alimentaire colorés
Dans des coupes à glace, mettre deux boules à la vanille et une poire coupée en deux dans le sens de la longueur.
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Cuisine
Poire Belle Hélène
- 8 poires cuite au sirop la veille (ou acheté préparées)
- 1 tablette de chocolat noir à fondre
- Glace à la vanille
- 1 bombe de crème chantilly
- Vermicelle alimentaire colorés
Dans des coupes à glace, mettre deux boules à la vanille et une poire coupée en deux dans le sens de la longueur.Couscous au bouillon de viande
Préparation 120 minutes
Pour 6 personnes
Viande :
1 poulet de 1,5 kg/ 700 g de plat de côtes maigre de bœuf/ 12 côtelettes d'agneau/ 12 merguez/ 500 g de boeuf haché/ 500 g de veau haché
Légumes
6 carottes, 6 poireaux, 6 navets, 4 courgettes, 6 oignons, 4 tomates, 1 pied de céleri en branches, 1 bouquet garni, 1/2 l d'huile, coriandre, piment de Cayenne, cumin, sel, poivre
Avec les abats du poulet et le plat de côtes mis dans 4 litres d'eau froide, faites un bouillon, écumez.
Page 4 sur 4
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